科画丨冰箱变“炸弹”？果汁别乱放！

天气渐热，喝一口刚从冰箱里拿出的果汁消热又解暑。但是如果把一些果汁放在冰箱太久，可能会引起“爆炸”，让冰箱成为“炸弹”，埋下安全隐患。

例如百香果汁、杨梅汁等果汁冷藏时间过长容易炸。百香果汁、杨梅汁等果汁含有丰富的营养物质，是微生物的温床，它们在繁殖时会产生大量的二氧化碳。如果容器密封，气体不断累积，压力一旦超过容器极限就会爆炸。

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那么一次做好的果汁没有喝完应该怎么办呢？有两个方法：最简单的方法就是短期冷藏，做好之后趁着微生物还少的时候立刻放冰箱，可以保存两天左右。还有一种方法是长期冷冻。分装后，放入冷冻层，想品尝时再解冻，可以保存一到两个月。

编导：张宝亢、温梦寒

新华社音视频部制作